Essen & Trinken Nordkorea

Erfahre hier alles zu landestypischen Spezialitäten und was es zu beachten gibt.

Was musst du beim Essen & Trinken beachten und welche Spezialitäten gibt es in Nordkorea?

Das Grundnahrungsmittel von Nordkorea ist Reis. Das kleingeschnittene Essen wird mit einem Löffel und Stäbchen gegessen; ein Messer gibt es nicht.

Das wichtigste koreanische Gericht ist Kimchi. Dies kann verschiedene Formen annehmen, aber das bekannteste besteht aus eingelegtem Kohl, gewürzt mit rotem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer. Beliebt ist auch Bulgogi, auch bekannt als koreanischer Grill. Dieser besteht aus Rinderstücken, die in Sesamöl, Sojasoße, Knoblauch und Ingwer mariniert werden. Es wird auf einem Holz- oder Gasfeuer gebraten, das auf dem Tisch steht. 

Was trinken angeht, ist Insam-ju DIE koreanische Spezialität: koreanischer Wodka mit Ingwerwurzel. Das einheimische Taedonggang-Bier ist gut und nicht teuer. Koreaner – zumindest die Männer- trinken gerne und manchmal viel. Man trinkt in der Gruppe. Du schenkst dir nicht selbst ein, sondern überlässt das deinem Gastgeber oder Nachbarn. Dabei hältst du das Glas mit beiden Händen fest. Auf Trunkenheit wird nicht wirklich negativ reagiert. 

Das Kranwasser ist nicht immer trinkbar; am besten trinkst du abgepacktes Mineralwasser. Milch ist nicht pasteurisiert und muss abgekocht werden. Fisch- und Fleischgerichte sollten gut durchgekocht und heiß serviert werden. 

Bei allen Hotelübernachtungen ist das Frühstück inbegriffen. Dies fällt meist spärlich aus: Toast mit Marmelade, ein Spiegelei und Pulverkaffee. Dein Mittag- und Abendessen nimmst du meistens außerhalb deines Hotels in speziell ausgewiesenen Restaurants ein. 
Du isst einmal auf einem Boot am Fluss (Pjöngjang), ein anderes Mal nimmst du das Mittagessen als Picknick mit in ein Naturgebiet. Außerhalb von Pjöngjang isst du meistens in deinem Hotel. In Kaesong lernst du das besondere Pansanggi-Essen kennen: auf allerlei Schälchen werden verschiedene Gerichte serviert.

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