Essen & Trinken in Myanmar

Der Teig ist oft ein traditionelles Weizenmehl-Wassergemisch, in den gekochte beziehungsweise gegarte Speisen gefüllt werden. Man füllt sie mit Gemüsecurrys, Reis, Kartoffeln Hackfleisch oder Fisch. Sie werden zu Dreiecken zusammengelegt und in siedendem Fett frittiert. Dadurch werden sie nochmals besonders energiereich und sehr würzig im Geschmack.

Bei Dosa, Dosai oder Thosai (tamil.) handelt es sich um eine Art Pfannkuchen. Es existieren zahlreiche Variationen. Meistens besteht er aus einem fermentierten Teig aus Reis-und Urdbohnenmehl. Dosai wird mit verschiedenen Dips, Chutney oder gehacktem und gewürztem Fleisch serviert.
Lassi ist die Bezeichnung für ein Joghurtgetränk. Es kommt in vielen verschiedenen Varianten im asiatischen und europäischen Raum vor. Lassi ist (sofern kalt serviert) ein erfrischendes Milch-Mix-Getränk und erhöht die Verdaulichkeit der Speisen.
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